啤酒鸭?
这道菜他简直再熟悉不过了!
第35章
酒在中华料理里的地位不低,对于肉类的除腥、保鲜等等都具有一定能力,甚至还发展出来了专门用于料理的酒——料酒。
不过即使料酒的功能再大,也总有那么一些菜是需要其其它酒才能完成的,就比如现在要做的这一刀啤酒鸭。
啤酒其实很好做,它之所以在全世界流行,除去因为工艺简单酒精含量低之外,也是因为它方便入口。啤酒喝下去有一点微苦,但其后便有一股淡淡的麦香味。
杨篱小的时候,一开始喝不了度数高的酒,也是从甜酒、果酒、啤酒开始慢慢喝起的。而啤酒鸭,无疑就是杨篱小时候最喜欢的一道美食之一。又简单又好吃,哪怕后来上了大学,在大学宿舍,又或者在娱乐圈的剧组宿舍,杨篱都偷偷的给自己开过伙。
可以说,比什么,杨篱都不会怕比啤酒鸭。
“怎么了,你是不是不会?”珍姐在边上小声询问道,“其实没有什么特别难的,到时候会有厨师来帮忙指导,你好好听着就行。”