姜星秀决定做蟹酿橙。
老二也喜欢吃蟹酿橙，自从他死后，姜星秀就没怎么做过了。
姜星秀剥了一个脐橙，皮薄汁多，吃一口，秋露凝浆般酸甜。
得意笑：“我挑脐橙的眼力还没落下。”
再拿起一个，同样是薄皮的，去了顶，剜了穰，只留少许汁液。
然后从瓮里抓出来一只大闸蟹。青背白肚，金爪黄毛，看肚脐，是凸出来的，这样的大闸蟹绝对脂肥膏满。
“严冬最喜绳缚娘，一身萌红卧蒸房。才掀裙盖品膏腴，再探腹底试温凉。”姜星秀敲了敲蟹壳，笑道：“马伯庸的诗真不错，确实是一位蟹美人，可惜今个儿不品尝美人，只要你的蟹膏肉。”
将肥美的蟹膏肉填进挖空的橙子里，盖上顶，用酒、醋、水开始蒸。