牛排当然要切，不切怎么塞进点心内变成馅料。猎『文Ω网www．liewen．cc
可夏羽的切，不是一刀一刀慢悠悠的来。
他握刀那一瞬，就隔空对着盘子里的牛肉，从左到右，从上往下，划出了一记交叉的刀芒。
朱青此刻瞳孔一缩。
“那是……”
她有股强烈的熟悉感，可是又挺陌生。
“绝对是我熟知的厨技，但加进了他自己的东西！这个小外甥，不简单呐！”朱青一惊后，接着绽放笑容。
盘子里，牛排已成整齐的肉丁。
煎牛排当然不会全熟，再且，过一会这些牛肉丁还会下一次油锅，因此在煎炸时夏羽火候控制得极好，切出来的牛肉丁，外层酥黄，里面则是嫩肉，红红的，溢着一些血迹。
再次热锅。
牛肉丁倒进去，洒盐、胡椒粉简单调味，酱油也可适当放些，增加牛肉汁水的风味。
然后，就是粉丝。
粉丝也叫冬粉，在霓虹这边有奇怪名字‘春雨’。
夏羽就用最简单的热水泡软粉丝，沥干水份，和锅里的牛肉丁搅拌混合了，于是一开始呈半透明的粉丝，吸收牛肉汁后，冒出阵阵诱人的浓香。
到这，揭开容器盖子，拿出之前放置15分钟的面团。
经过醒面步骤，接下来就是填馅料的环节。
《黄金开口笑》食谱对料理外形没有要求，更不需要做包子那样的褶皱，可要是以为这门金色食谱，在此环节很轻松，可就大错特错了。
最终的点心若想出声音，内部构造就很讲究，馅料多一丝或少一丝，都可直接影响品质。
反正是初次实践，夏羽心态很轻松，用刀剁了一块块小面团出来。
“唔，第一个，加塞5o%左右的馅料，留出一半空间。”
“第二个，6o%。”
“第三个，增量少些，65%。”
一直到8o%，桌面很快多出**个圆滚滚的面点，
将馅料包裹进去后，夏羽随手一揉搓，圆圆的点心就初步成形了。
“这是什么？牛肉馅的包子吗？”
小姨朱青终于忍不住出声。
香风阵阵，她凑上来吸着鼻子，目中清晰写着好奇。