“发酵的时间一定要超过七天,可以发酵的更久,但时间却不能不够。”
“记住,如果只是单纯的豆浆发酵,一定要配合少部分磷酸二氢钾使用。”
一边过滤,钟狄一边讲解着,这都是在发酵中需要注意的事情,哪怕邵鸿记性不好,这样经常唠叨,他还是能记住一部分的。
“为什么要配合磷酸二氢钾?我们不是要减少化肥的使用么?”邵鸿对此,突然多了一些疑问,好奇的问道。
整个感觉就是矛盾,既在那里说绿色生产,又在这边使用化肥,这种感觉在邵鸿心里,就感觉矛盾的不行。
似乎不知道该怎么做才对了。
钟狄愣了一下为什么会愣了一下呢?因为他也不知道该如何去说了。
把发酵后的豆浆,配合少部分磷酸二氢钾使用,并不是他的主意,而是枣树的,是枣树告诉他的。
枣树别乱扣帽子,我没说。
没错,正是他看见了枣树的行为信息,发现了这一点疏忽,而且还是刚刚发现的。
总结来说,如果单纯的只用发酵好的豆浆的话,红枣最后就会变得有些发泡。
简单来说,就像膨大,个头会长大,但整体来说,十分影响口感。
如果说在坐果期使用,还会影响坐果。
发酵好的豆浆,富含大量的氮素,简单来说就像是尿素,对于营养生长有利,而对生殖生长起到的就是一些不利因素。
这个不利,并不是说真的不利,而是因为氮素提供跟钾肥以及磷肥提供比例严重偏差,会导致细胞生长,而实际上,这部分生长,没有太多营养物质。
可溶性固形物,或是其它物质
最后体现的状态就是泡,鲜果还没啥,甚至看起来更好看,但一旦晾干,就会显得皱皱的。
恰好,灰枣是干果,口感都是其次的,外形才最重要,外形不好,就卖不上好价钱。
认真思考了一会,钟狄决定简化这个回答,说一个行得通,简单的,让邵鸿理解就行。
“首先需要摆正一个观点,绿色生产并不是说绝对杜绝化肥的使用,而是不以化肥为营养物质的唯一来源,并且控制在一定范围之内。”
“这是有标准的,比如说你想用尿素,那你就不能超过多少量,并且要在多少天前使用,避免氮素含量过多,导致亚硝酸盐超标。”
“其次就是,磷酸二氢钾使用,本就没让你用多少,咱们六十亩地,只用了十公斤磷酸二氢钾,这个量相较于化肥生产,那是可以忽略不计的。”
“再加上,单纯的使用发酵后的豆浆,是会对现有的生产产生一些麻烦,这个麻烦就不细说了,你只要记得,如果只是单纯发酵豆浆,一定要配合少量磷酸二氢钾使用。”
“这就像是明明知道打农药不好,单纯的用化肥也不好,为什么粮食生产中还在用?”
“因为这样是保障生产的唯一方式,只有先吃饱肚子了,才能去谈吃好,当然,举这个例子可能不太贴切,你把要点记住就行。”
钟狄耐心的解释着,没办法啊,以后果园都是邵鸿操心,必须保证邵鸿能熟练的掌握所有操作,规范操作。