官窑瓷，主要是庞大的官僚群体使用。
型制要求相对较低，多限于花鸟虫鱼神话等“礼制”之外的题材。
有时皇家会作为“趣味”把玩器采购，但多为官员、富商使用。
这一类瓷器，一般由内务府采办，在jdz设有专门的督陶官，长年烧造。
清末后停产，于2008年10月28日，由我国官窑陶瓷国际集团正式恢复制作。
而陈文哲肯定是想要复烧所有时代的官窑瓷，但是这在短时间内不太可能。
所以，这一次他研究的主要是宋代的官窑。
官窑起自唐，有两种涵义，一是指贡器，一是指官厂。
自唐代至元代（公元八世纪~十四世纪），官窑多有贡器，少有官厂。
当时采取的形式是“官监民烧”，烧出的瓷器，“千中选十，百中选一”，进贡给统治阶级。
这种瓷器，就叫做贡瓷和官窑。
那时，唐代在产瓷区设有司务。
如唐景隆初褚绥为新平(景镇)司务，奉诏监烧献陵祭器。
宋代设监，如太平兴国年间，派殿前承旨赵仁济监理越州窑务。
到了元代则设局，以提领监陶，后改为本设总管。
他们烧出的“景德年制”，“枢府’等款式的瓷器，分别称为“景德窑’，“枢府窑”等。
官窑之谓，在我国古代陶瓷史上有不同的内涵。
就广义而言，是有别民窑而专为官办的瓷窑，其产品为宫廷所垄断。