对于和弗朗茨国王见过好几次面的卡维，眼前的宴会应该不至于成为一种无法应付的大场面。但不同的是，当初的焦点在于其他人，他乐得清静，而这次却落在了自己的身上。
夸赞之声从餐前汤上桌后就不绝于耳，工作那么多年，卡维听过太多，除了语言各不相同，措辞上有些变化外，大致意思没什么两样。
无非就是工作辛苦、年轻有为、天赋异禀之类的，他早就腻了。
或许在刚开始行医的阶段，还能成为学习工作下去的动力，可时间一久，这种模板化的褒奖，在卡维心中的地位变得越来越低，最后被他完全抛出了可容忍的范畴之外。
到了他这个能力阶段，自己的评价才是权威，所以自己的认可才更重要，也就是俗称的自嗨。
在1866年的人眼里，乳腺癌根治术是一种还没被证实的全新治疗方法，一切都是尝试，手术本身能成功就已经很了不起了。可在卡维眼里，根治术早已被现代医疗淘汰（淘汰原因前面有写），成功与否不再是衡量真正成功的标准。
现在没有合理的放疗化疗，根治术可能要持续很长一段时间。
手术从确定到实施都显得很仓促，结果是好的，但卡维并不满足。手术细节仍然有值得调整的地方，许多操作也还有改良的余地。
“第二道，开胃头盘，皇家野鸡肉卷和新鲜深海牡蛎。”
仆人们一一收走汤盘，改换上前菜，站在桌边的阿尔方斯非常激动：“选用的是最厚实的鸡胸肉片做低温烹煮，里面左以豌豆泥和蘑孤粒。而牡蛎更不用说了，是今天刚从火车上运来的，保证新鲜。”
“阿尔方斯先生的手艺还是那么让人惊叹。”爱德华切了一大块鸡肉送入嘴中，称赞道，“让我仿佛置身于17世纪的凡尔赛宫中。”
“谢谢夸奖......”
卡维低头切着鸡肉，趁他们在讨论美食的当口，脑子里想的却是手术中的一些细节。
不论怎么看，刚才完成的根治术都和21世纪的微创理念不合，切口太大了。尤其是上缘来到腋前，这里是上肢大量静脉回流的位置，切开这里恐怕会引起上肢水肿。
是不是可以把切口弄小一些，比如只做横向切口，避开腋前。
看上去会影响腋窝处理时的视野，但其实去掉乳腺后，空间变得开阔，应该不至于太麻烦。
说到切口选择，其实在手术最后做缝合的时候，卡维也看出切口对合上有一些小瑕疵。他毕竟不是乳腺外科的专家，第一次碰这种手术，对于切除乳腺后留存皮肤下空间的把握不够熟练。
切口设计需要大量临床经验的积累，没捷径可走......
“卡维医生，法国菜是否合您的口味？”
“恩，非常美味，很久没吃到阿尔方斯先生的手艺了。”卡维用餐刀剜下一大块牡蛎肉，混着橄榄油和红酒醋的蘸料一起快速送入嘴中，乱嚼一通后咽下肚子，“口感爽脆，实在鲜美。”
“原来卡维医生之前就去过罗什舒亚特餐厅啊。”
卡维看向阿尔方斯：“也算是一种缘分吧，手术台上的那种。”