这种梨和贡梨一样都是偏扁圆一些，一刀下去刚好是一截能当盖子用的部分。
然后换窄些的刀竖着刺进去，划了个圈将核剜除，挖空的部分填进冰糖。
盖上“盖子”，她将两枚梨子放进一只瓷碟里装着，搁进整锅，文火慢蒸。
盯着锅发呆了半个时辰。
觉得时间差不多了的时候，雪梨莫名有点紧张起来，略一思忖，跑出去寻了苏子娴进来，而后才熄了火，将里面的冰糖炖梨取出。
两枚梨子皆已被炖透，看上去白嫩嫩的、软糯糯的，微稠的冰糖梨水漫了一盘子。二人各自拿起小匙，轻轻一触，尽软的梨肉就被挖下来。
送入口中一尝，梨肉即融开，梨香和冰糖特有的甜味萦绕不散。