在大火的炙烤之下，大锅迅速升温，锅中的水很快就沸腾起来。
鸭肉中的血水，也立马被逼了出来，原本澄澈的水变得浑浊，水上出现了一层浮沫。
随着时间的推移，鸭肉的香味越来越浓，而那股腥臊的感觉却越来越淡了。
当林一凡感觉差不多的时候，便把鸭肉捞起来，将锅中的水舀出来倒掉，开始进行下一步操作。
“不是说新鲜的做法吗，这也没看出什么差别啊。”林巧儿挑刺道。
“你急什么。”林一凡瞥了她一眼，又把注意力转回了锅中。
他往锅中倒了一小勺的猪油，量非常少，融化之后就只剩浅浅的一层了。
“来一把花椒。”林一凡出声道。
“给你。”曾清婉正在旁边看着他的操作呢，林一凡一说话，她立马就递过来一小把花椒。
林一凡接过花椒扔进锅中，随意翻炒了两下之后，花椒的香味就溢散出来。
扑鼻的香气，让在场的几人都忍不住流起了口水，注意力都从锅巴上转了过来。
这股香味也就维持了片刻，林一凡便将鸭肉一股脑倒了进去，在一阵爆响中飞快地煸炒起来。
啤酒鸭的日常做法，基本上都是加多些油，翻炒一番之后就加啤酒开始焖，换成米酒鸭也不例外。
这种做法容错率是很高的，只要稍微注意一些，很容易就能做出一道味道不错的米酒鸭。
但是来了兴致的林一凡，显然对这种简单方式不感兴趣，要玩就玩高难度的。直接煸炒！
用煸炒这种烹饪方式做菜的时候，是很讲究火候的，稍不注意就会烧焦，导致滋味大减。