“有了这三十芬尼做本，农夫就去自由市场里买了五只下蛋的母鸡，母鸡为农夫生了不少蛋，第二年复活节的前一天，他再次用去年的方式将彩蛋卖了出去。当然那座集镇能够购买彩蛋的人不多，所以他雇了几个同村的伙计将这些彩蛋卖到了更远的地方......”
“等到第二年卖完彩蛋的时候，他的手里赚取的钱财已经可以买一头小牛犊了，不过他并没有卖小牛犊，他用这笔钱买了数百只鸡崽，并聘请了两个老农妇饲养，等到第三个复活节的时候他就不用买彩蛋了，因为他家母鸡下蛋卖出的钱已经足够买一头健壮的耕牛。”
“这个故事明显是我岳父大人杜撰出来启发我的。不过一筐鸡蛋变一头耕牛的道理却是实在的。”
“经营之术是一个很神秘的词汇，我们无法用一两句话概括它的全意。不过，经营这种神奇的东西却时刻都在我们身边。”
“农夫将几颗麦种插入农田中，然后等到秋天时几颗麦种变成了数百粒粮食。麦种变粮食的过程中，农夫需要耕田锄地、浇水施肥，这个过程就是经营。”
“商人将两枚银币换成勃艮第的一桶波多尔葡萄酒，然后拿到南方伦巴第换成了五枚银币。两枚变五枚的过程中，商人需要采购，需要驮运，需要费尽口舌与买家讨价还价，这个过程就是经营。”
“所谓经营，就其本质而言就是“折腾”。若是那个农夫一开始只是墨守陈规老老实实地去换成两三枚铜芬尼，那他一辈子也不可能变出一头耕牛。就是因为他拿着那些鸡蛋四处折腾才换回了一头耕牛。”
“诸位学徒将在不久之后就任郡境各地的牧民官。我需要你们不停地开垦荒地、增加粮食赋税、繁荣领地丁口，这个过程其实就是折腾。”
“有些地方原本就过得不错，领民们觉得都没必要费心费力地开垦荒地，不过你们要记住，不要盯着那几枚价值几枚铜币的鸡蛋不离眼，你们需要的是那头象征农夫身份的耕牛。”
“对我而言，经营得好就会有源源不断地丁口繁荣我的领地，我的谷仓会一天天填满，我的金库会一天天充盈。”
“对你们而言，经营得好就会不停地升职加薪，副管事、管事、副官、主官，乃至向你们的民政官库伯一样跻身贵族......”