没有一个厨师能够拥有一双漂亮的手。
再高明的厨师都不具备。
“你们是初学者，不需要和我这样颠勺，只要规规矩矩做菜就是了。但是做包菜一定要油热，不然总是有一股油腥味特别浓重，根本就不好吃。”他已经用很通俗的话来解释了。
应曜和楚亦钦两个人都点了点头，他们一脸受教。
这两人没有在商场上那种叱咤风云的模样了，反而是虚心求教。他们在厨艺上真的是小白，被教训了一顿后就老老实实了。
那手撕包菜，和切片包菜的做法是一样的。
只是因为处理的方式不同。
口感呈现出了很明显的差别。
“尝尝看。”
大厨将两盘菜摆在他们面前，那拿着碗碟的手劲儿大了些，似乎还带着气的。果然是名厨，有自己的脾气。
有底气才会有骨气。
他们是有真本事的。
“楚总，你先请。”
应曜将筷子递给了楚亦钦。
他不想那么快就被打脸。
“你先来吧。”
“还是您先吧，您是领导。”
“你们两个臭小子别推三阻四的了，不就是试菜嘛，要是你们不想吃我可以吃。”万丰老先生看着都觉得生气，他吃过那么多美食，自然是清楚这两者的区别，他看楚亦钦和应曜完全就是在暴殄天物。
这两个年轻人，真是太不懂美食了，白活了这么多年。
“我来试吧。”
楚亦钦先尝了手撕包菜，两者都是爆炒的口感，软软的但是很劲道。但刀切的就完全不同，口感不同也比较软。
区别大到他这样的门外汉都可以尝出来的不同。
“试试吧。不是要准备好好学做菜么？”
楚亦钦看向应曜说道，应曜也就不推脱了，仔仔细细尝了两道菜。
真的不同。
他还是更喜欢手撕包菜，难怪非要这么处理。
“切片和切丝所呈现的食物口感也是不同的，用相同的烹饪方式去烹饪不同处理方式的食材，得到的是不一样的结果。我希望你们都能够明白，别忽视刀功。要是没有打好基础，往后再怎么折腾都只能勉强入口，甚至还会走歪路。”
大厨也没指望他们的刀功能够比得上那些训练了好几年的学徒，只要能过得去就行，也没想他们切得有多块。
这两人一看就不像是会在厨房里面久待的，他今天还是给了楚亦钦一点面子的，不然换成是别人他早就拂袖走人了。
“我知道了。”
应曜总算是服气了。
看来他离那些菜谱还很遥远，这需要长久的奋战。
他内心还是有些失落的。
不过，等量变达成了质变，他也许就可以达成自己的目标了。
大厨给两人各发了一根萝卜，让他们按照他的方法切成丝儿，时间是十分钟。那萝卜白白嫩嫩的，一个都有四五斤重，圆滚滚的。让应曜心生恐惧，他就怕切着了自己的手。
楚亦钦练了几天倒是游刃有余。
他在厨房里面都能看出几分在商场上指点江山的风采，原来这就是领导。
应曜羡慕地看着他，觉得自己也许哪一天就能够和他一眼了。
他笨拙地切着那圆滚滚的萝卜。