村长又做主，一家分了一袋白面，还有些别的东西。
之前家里没人了那些人家的食物一部分是充公了，但是还有不部分不好长久存放的，比如说肉还有土豆萝卜之类都分给众人了。
正好过年用。
柳芽家正在做丸子，本地做的萝卜丸子是用白萝卜用擦子擦成丝儿，在过热水煮一下，然后捞出来包在纱布里头拧干水，一定要拧干。然后剁碎。
过水焯是因为要去掉萝卜的那个刺激的味道。
但是焯水的这个水倒是好东西，从小柳芽就会喝一碗，辣乎乎的，加一点红糖，很刺激。
肉剁成肉末，混合一定比例的土豆粉，还有各种调味料，再混合剁好的萝卜丝。搅拌均匀之后，捏成小丸子。
放在盘子里，放到冒尖。
然后开大锅蒸，当然了，有丸子就有蒸肉。
本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。
在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊，然后抹平了，一起蒸。
至少一小时。
等出锅之后，蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。
刚出锅的蒸肉是软的，可以直接用勺子挖着吃，主要是看你放了多少调料，只要比例好，这么吃就很香。
但是也就这么一顿，以后再蒸出来就不是这样的味道了。
周志高在炉子上做了个砂锅菜。