两个小厮暗戳戳的笑了好一会，然后又去伺候赵拓了。
正屋里，庄皎皎叫膳房做了栗子糕，还有螃蟹羹。
正是吃螃蟹时候，府里有，自然各处都有。
就算不专门去买，也能吃到。当然要是宴客，那就不够，得自己买去。
不过庄皎皎只是吃个羹，四只就够了，不用买。
这螃蟹羹十分美味，她很喜欢。
先是一百颗粳米，倒入钵子里碾碎，也不能太碎，颗粒状就行了。
然后准备姜片，切成蓉，花椒，胡椒，莳萝籽全部碾碎，葱只用葱白。
当然这一步可以改变，庄皎皎就叫减掉了花椒胡椒的碎，只改用花椒和胡椒煮的水，这样就不会那么重的调料味道了。
再剥个橙子皮，只需一点点去掉白色，切成小丁。
洗干净的螃蟹去掉不能吃的部分，再把毛腿刮干净。
切开，让蟹肉露出来。
然后砂锅倒进两碗水，这时候就可以把花椒水倒进去了。
再放葱，水开后捞出葱，放蟹块。水沸后，放入捣好的粳米，煮约莫十分钟，直到米开花。
舀出一勺黄豆酱，用勺子的背部研磨开豆子，加入处理好的调料末里。加一点清水搅拌均匀。
再倒进羹里，然后滚个一两分钟。
离火前，撒葱白，加一点盐，少许黄酒。此处还该加一点醋，不过庄皎皎不叫加。