王安不懂了，皱眉道：“你这话说不通啊，屋里多摆几张桌子，客人也是还是店里的客人，怎么就损害利益了？”
“我先给你算一笔账。”秦风微微一笑，土里土气地从衬衣口袋里掏出纸笔，给王安边算边解释，“包括正厅里的2张小桌，我们店现在一共有23个座位。我们每天的营业时间是傍晚5点半到凌晨2点半，一共9个小时。
正常情况下，客人吃饭的时间应该在40分钟到1个半小时，我按照最低的40分钟来计算，也就是每2个小时，每个座位理论上可以接待3批客人，9个小时，至少就是12批客人，23个座位，就是……276批客人。”
秦风算到这里，王安不由自主地喘了一口大气。
“很惊讶是不是？”秦风笑道，“但事实上你也知道，到目前为止，我们店的最高纪录，一天也就接待过103桌，座位的利用率只有最理想程度的三分之一。那么舅舅，我请问你，这是为什么呢？”
王安皱起眉头思考了几分钟，给出了两个答案：“除非是绝对的卖方垄断市场，不然客流根本达不到你所说的理想状态。还有一点，就是绝大多数客人，他们用餐的时间都超过了40分钟，时间上的成本，比你想象的要更高。”
秦风微笑着打分：“满分。”
王安忍不住翻了翻白眼：“我好歹也读过几年书的。”
秦风接着之前的话题继续往下说：“如你所说，很多客人他们吃饭的时间是很长的，平时没有话题，他们都可以靠着几瓶啤酒吹上两三个小时，你说现在开奥运会了，店里还有电视直播，要是在屋子里摆16张桌子，我们一晚上可以接待几批客人？”
“哦——”王安拉长了声音，恍然大悟，“占着茅坑不拉屎对吧？”
秦风听得好纠结：“舅舅，我们店是做餐饮的，不要用这种比喻好不好……”