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第14章:勃艮第红酒炖牛肉(3 / 5)

远月的中等部、高等部学生中,可能也有拥有这份刀功的天才,然而,这个少年身上,那种仿佛掌勺多年的主厨气韵,从容,优雅,是尚在温室里的学生所没有的,堪称独一无二!

这一刻,霞之丘主厨有汗颜,有追思。

从夏羽处理食材起,这间厨房好像就易手了,他只能沦为在旁观看的帮厨。

想当初他也是那座料理学园的天之骄子,可是,远月的竞争太过残酷,每年的毕业生寥寥无几,他在高等部第二年就遭到淘汰,被判定为没有厨师天赋。

“好了!”

一口气处理两大块牛肉,夏羽转而取来培根条,同样切成非常工整的肉块。

接下来,把大小对等的培根条,丢进锅里加水蒸煮,夏羽打开煤气灶瞟一眼,然后头也不回吩咐:“帮我拿厨房纸……”

霞之丘主厨迅地将卷筒厨房纸递上。

水份是做牛肉料理的大忌,因此切好的牛肉块必须要挤干水份,这时候厨房纸就派上用场了。夏羽表情认真,不断抽出厨房纸,将一块块牛肉包裹起来,反复的挤压。

但毕竟是六人份的食材,一个人有点处理不过来,于是夏羽瞟一眼旁边的霞之丘主厨,还有另外两名青年帮厨,“一起帮忙吧!”

牛肉去水完毕,厨台上还有很多配菜没有处理,比如胡萝卜,蘑菇,欧芹,夏羽把配菜的洗切工作交给霞之丘主厨,自己则拿了平底锅,热锅后加上橄榄油,开始煎炸从煮锅里捞起来的培根块。

培根煎炸到黄褐色,夏羽默默数着油炸的时间,精准到每一秒。

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