“都别站着，食物是要品尝，而不是用来看的——”
一个含笑的声音招呼他们，田所惠还没来得及收回视线，手中就被塞了一对干净的筷子。
感觉到手腕残留的温热。
脸颊瞬间泛起潮红，田所惠垂下头，忍不住浮想联翩：“刚、刚刚……”
每人都拿到了一双筷子。
“薄薄的一片！”
马斯最先伸筷，从鲲之冰雕上，面含虔诚之色，小心翼翼地，仿佛从一头活鱼身上，撕下小一片薄如细缕的鱼肉。
当鱼片离开冰雕那刻，才有那么些许肉色，淡淡的粉。
终于，鱼片不是纯粹透明的了。
“这不是表演！更不是什么艺术！”马斯深深地吸了口气，目中全是筷子上的生鱼片，“所谓的生鱼片，就是要一直保持在冰凉状态下，直到入口那刻，就会爆出绝美的口感！”
其他人也纷纷动筷，接着是一片抽气的声音。
前面是在远处看，对于鱼片有多薄，也只是目测，但现如今，用筷子亲自夹了鱼片，众人才切实体会到，这样的一片鱼肉，薄到了何等地步，如同轻纱细缕。
“其实，我更愿意把这样一桌子的生鱼片，叫作鱼脍！”夏羽突然出声。
“鱼脍？”
“对，‘脍’和‘炙’是一组词语。”
夏羽随手蘸了水，在厨台上，写下一个大大的“脍”字。
“这个字，就是指细细切开的鱼肉。在很久之前中华就有了‘生肉为脍’的饮食习惯，古代的鱼脍，同样讲究刀功，切得越薄越好，没有止境，古代有些厨师能把鱼片切成细丝，那种东西叫作脍丝……”
随口讲解到这，夏羽蓦然顿住，一拍额头醒悟道：