“还算不错......”
周文强微微点头道：“这些菜所用的食材都是一流的，为菜品增光不少，也就掩盖了一些厨艺上的不足。
比如这挂炉烧鹅，糖皮挂得稍微薄了些，好在鹅选得好，是吃活食长大的水陆鹅，结果味道还不坏，
这奶蒸乳鸽稍过火候，起了奶皮，不过好在是鲜奶嫩鸽，勉强也算是一流，
卤水用的卤不够老，不过这毕竟是综合性的食堂，又不是专卖卤水的老店，能做到这种程度已经算是很难得啦......
还有这铁锅清汤牛腩，清蒸石斑......”
不说刘福听得渐渐放下了筷子，正在胡吃海塞的学员们也纷纷停止抢食，瞪大眼睛望着周文强，
心说大佬你是不是这么犀利啊？每一道菜都能说出个七七八八来，怎么听着你比福sir还会吃哦！
“呵呵，周文强学员你很不简单啊？
没有错，黄竹坑学校再怎么说也不是顶级的馆子，福sir虽然还有些面子，也没办法请来港岛最顶尖的厨师，你说的这些问题确实是有啦。”
刘福笑眯眯地看了周文强一眼道：“菜吃的差不多啦，尝尝你点的细蓉吧？”
此时服务人员已经端来了几十个小碗，碗中盛放的就是周文强所点的‘细蓉’了。
云吞面，讲究量大管饱，可以不讲究精细。
而细蓉，则可以理解为‘精工细作’的云吞面，量少，却味道更佳，无论是面、汤、所用的云吞，都被提升到了另外一个境界。