“这有什么，人家张老板也是个高手，从小耳濡目染，多少也是会点。”
“这倒是。不过，这小子也够狂的，还说这种小场面他来就可以。他还以为这比试是过家家呀，到时候输了有得他哭。”
“那是，蛋炒饭可不仅仅只是用捞饭这么简单。”
看到莫白没有像愣头青一样的与普通人拿电饭锅蒸，大江酒店剩下的4位厨师不时说道。
“李哥，打两个蛋调匀。”
“张大师傅，麻烦你帮我切好葱花，萝卜干。”
见饭差不多要好了，莫白吩咐说道。
“Ok，可以了。”
一切准备就绪。
莫白打开煤气，将锅高温烧热，然后倒上油。
“各位，各位，比赛进行到了精彩的环节，我们可以看到，两方的米饭已经准备就绪。莫家餐馆与大江酒店都已经开始将调匀的鸡蛋放入锅内……”
主持人仍在不断的介绍着两边的情况。
莫白开始了他的表演。
蛋炒饭最关键的一步除了食材的准备米饭之外，最关键的就是炒功。
所谓的炒功也就是勺功，指的是用勺调节和控制火候。
蛋炒饭虽然看起来简单，但对于火候的掌握却易常重要。