莫白的一翻话让陈小清目瞪口呆。
他拍记录片几十年,还从来没有想过用这种角度去拍摄记录片。
“当然,我们不仅可以拍食材,我们同样拍别的,比如拍【转化】。”
“什么叫转化?”
“很简单,就像豆腐经过发酵,他便可以另一种味道,这便是【转化】。”
“你是说臭豆腐。”
“不只是臭豆腐,还包括豆腐乳。当然,还有泡菜,豆鼓,黄酒。这一些都是我们平常生活当中能接触到的,甚至我们很多人自己都制作过。但是,通过我们将这一些记录下来,我们便可以还原每一个地方不同的风俗人情,地理文化。”
“我的天……”
陈小清已经完全的呆了。
“另外,还有,我们除了以这一些角度去拍摄的话,我们还可以记录“五味”的变化。酸甜苦辣咸,不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法可以调出不同的美食,并令这一些美食达到更加美味的境界。这又是另一种属于我们中国特有的美食文化。”
“莫总,莫总,等等,您慢点,我想想,我想想……”
此时,陈小清已经满脸的激动。
闭上眼睛,他似乎已经来到了大江南北。
各种食材,各种食物,各种人文一下子完全的占据了陈小清的脑海。
“莫总,我明白你的意思了。你是说,我们拍的是美食,但我们其实拍的是地理,风土,人情,文化。只不过我们用美食这一条线将全国各种不同的文化,不同的风俗,不同的口味连接起来,拍出一个不一样的美食记录片。”
“对,我就是这个意思。”