在小院的走廊上面,潘老已经把干燥茶叶用的蒸笼准备好了。
烘干的设备很简单,一个铁盆,一个竹制的烘笼。
“小澈把木炭放进铁盆里面,小心一点别烫着。”
孙老三人小心翼翼让开一点。
江澈点点头,走过去把烧红的木炭倒了进去。
然后孙老又从边上的蛇皮袋里面掏出一把无烟碳,这些无烟碳都是三位老爷子这些天纯手工制作的。
把无烟碳均匀的铺在烧红的木头上面,然后等到所有的无烟碳烧红了,烟雾消失了之后。
这才把烘笼放在铁盆上面,然后在烘笼里面铺上一层干净的纱布。
最后接过唐老手中的簸箕,把刚刚炒过的茶叶均匀的放在纱布上面。
铺满一整个纱布之后才停下来,然后三老一少就搬了个小马扎围坐在烘笼边上。
这大热天的,围坐在碳炉子边上还真是有点热得慌。
不过三位老爷子却是甘之如饴,非常认真地观察着茶叶的变化。
孙老爷子甚至掏出了手机,把秒表调了出来,一丝不苟的根据时间来不时的翻动烘笼上面的茶叶。
这个火候掌握很重要,要是慢了说不定茶叶就烤糊了。
本来这些茶叶就没有多少水分了,前面两道工序都完成的挺好,要是在他这里掉链子面子上可就挂不住了。
20分钟后,孙老捏起几根茶叶,拇指食指轻轻捻动,暗绿色的茶叶很轻松的就化作了细细的粉末。