叶檀抬脚进了模拟间，看了看眼前的灶台、柴禾以及灶台上的各种食材调料，又看了看模拟间外面的屋子，顿时有种厨房和屋子重叠的错位感。
做肉包子的第一步，就是和面。
和面这事儿，对于叶檀来说完全没有难度，将面和好后，便放在一旁醒着。
然后，就开始拌馅儿。
灶台的案板已经放置好了一块梅花肉和一把锃光瓦亮的菜刀。
这是要让她先剁馅儿？
行，剁吧，反正她在模拟间里再折腾，也不会有人听到动静。
剁馅儿这件事情，叶檀可是有经验得很，想当初，爷爷为了让她练习腕力和臂力，可是让她剁过不少的肉馅儿，菜馅儿，到后来，她剁馅儿那叫一个行云流水，用爷爷的话说，就跟装了个小马达似的。
将那块梅花肉的筋膜都去掉，又将梅花肉切成了小肉丁，叶檀就开始了小马达模式。
嘶——
叶檀咧着嘴揉了揉右手腕，她高估这具身体的耐力了，真的跟她上辈子的腕力没的可比。
好在，肉馅儿剁好了。
龇牙咧嘴的活动了一下手腕，叶檀就开始调馅儿。
先热了一点儿油，然后盛出来放在一旁等着放凉，然后叶檀便将姜末、食盐、酱油等调料按比例放进了肉馅儿里搅拌均匀，放在一旁腌制着，又用温水调制了半碗葱姜水。
等葱姜水调制好了，肉馅儿也腌制得差不多了，叶檀便将葱姜水分几次倒进了肉馅儿里，不断的顺着一个方向搅拌，直到将所有的葱姜水都被肉馅儿充分吸收，又将放凉的油倒进了肉馅里，搅拌均匀。
最后，将切好的葱碎也放进了肉馅儿里搅拌均匀。