【不对，是少开了一个镜头。】
【对，一般直播设备都有专门对准操作台的镜头。】
【大哥，抬头看看我们！！】
“好了，这样就是切好的牛肉条，接下来......”
沈安这才注意到，原来大家都没看见刚刚的切肉过程，他在设备操作界面找到对应的按钮，再仔细检查一遍，确保所有的镜头都已经开启。
“抱歉，我们重新开始。”
沈安将牛肉切好，放到一边的盘子中，留作备用，再次看公屏确认是否有不妥的地方。
“刚有网友问选牛后腿和顺着纹理切的原因，这是因为牛后腿纹理清晰，肉质脂肪含量恰当，顺着纹理切是为方便手撕牛肉干。”
他将之前做好的牛肉干拿过来，直接撕开，向观众展示撕开后，呈现丝状的牛肉干。
弹幕
【牛后腿肉的纹理好清晰，一道一道的。】
【而且感觉这样切，比我之前横着切更好切。】
“这些准备工作做好以后，在放置牛肉条的碗中加入食盐香菜、洋葱、姜蒜片、八角桂皮花椒等进行腌制12小时以上。”
“为了节省时间，这些盆中的牛肉条都腌制好了。接下来，将腌制好的牛肉条放到烤盘中，进行烤制。”
弹幕
【我没抢到这个烤箱。】
【大哥，不用烤箱可以吗？】
【哈哈哈，我抢到了全套的厨房工具。】
【大佬真有钱！！】
“可以不用烤箱，把它们铺开放到室外，2-3天自然风干，这里用烤箱是为了节省时间。”