叶瑜然还回屋拿一把剪刀，在柴房找了几根竹片子。
“用剪刀把肠子剪开，丢到这个盆里，放上水和草木灰，一些揉……剪的时候注意一点，脏东西不要带到盆里去，就弄到外面，呆会儿冲到厕所里去。”
“好嘞，娘。”李氏还给自己搬了一个小板凳，就这样坐着弄。
肠子剪开之后，里面有很多脏东西，就用竹片子刮一下，顿时干净多了。
然后再放进盆里，和草木灰、水一起揉。
“还有这个，上面有一层皮，撕掉了，就不会那么脏了。”叶瑜然又拿起了另一样，指着上面教李氏怎么处理。
李氏看着婆婆的动作，果然一下子就变干净了，惊奇不已：“娘，你也太厉害了吧，这个你都知道？我娘买了大半辈子猪下水，都不知道还能这样弄。”
猪下水又脏又臭，说真的，要不是真的穷得没办法了，一般人都不愿意买。
可是不愿意也没办法，一年吃不到几回肉，吃不起好肉，下了狠心也只能买了。
李氏长这么大，还是第一次看到这样洗猪下水的，有一种“长见识”的感觉。
“猪下水要是处理好了，其实非常好吃，只是我们平时没那么多条件，随便用热水洗洗，没好好处理。”叶瑜然一边利落地清洗，一边说道，“晚上我做一个特别点的菜，到时候你们就知道这东西有多好吃了。”
李氏回忆了一下猪下水记忆中的味道，有些不敢相信：“娘，真的假的？我可是吃了好多年的猪下水了，从来不觉得它好吃过。”
“我的手艺，你还不相信吗？”叶瑜然连眼皮都没有抬一下。