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第4章 好吃的(3 / 5)

奶奶把草纸放在了案板上,露出了里面白花花的肉皮。

是猪板油。

奶奶今天去了大队张屠夫家

“今天给你做点好吃的,猪油面。”

猪油面这样的伙食,往日也就是只能在过年的时候才能吃到,那时候大队还没有改制,还能吃大锅饭,奶奶在过年的时候给他打过一碗,

相对于猪油面,过年他最爱吃的就是那大年菜,萝卜粉条白菜还有猪肉,猪皮熬在一起做出来的一道菜。在大队的大院里面,以前过年的时候会架起几口大锅,年三十的时候吃着一大碗的大年菜,说不定还能吃到猪肉丝。看着大队放着的地道战的电影

这大概就是一年最幸福的时候了,

不过现在能看到猪板油,能吃到猪油面,孙贼瞬间有种过年了的感觉。身体也不觉得累了。神采奕奕的往奶奶身边凑去。

奶奶把猪板油放在案板上。看着不超过一斤的猪板油。又看到不停在咽口水的小孙贼,笑道

“嗯,乖孙儿要长身体了,光吃面是吃不饱的,婆去给你买了点膘,熬油吃。”

在那个年代,猪肉在供销社都很少,只有有红白喜事的时候才有屠夫会在村子大队杀几头猪。

在各个村的屠夫家中,虽然没有多余的猪肉,可是屠夫帮忙杀猪以后家中总会有一些猪下水之类的。

村里的大锅饭,大烩菜在孙贼看来,是当时最好吃的饭菜。

可是现在看着奶奶带回来的这些肉,严格来说不能说是肉食,只能说是荤腥。

熬油,完了的油渣能夹馍吃,真的能吃的满嘴流油。

这一块不大的板油放在案板上,虽然还没开始制作,可孙贼嘴里的口水已经开始不停的往肚子咽了。

奶奶看到孙贼的样子,和蔼的笑着,手脚麻利的开始收拾这一块不大的板油。

孙贼也火急火燎的开始用洋火开始在灶下开始点火。

看着炉灶里面的干草被点燃,孙贼就开始加入干柴,小心翼翼的架好干柴后,就里面一个手开始均匀的拉起了风箱,看着火苗一点点的变大,开始变成大火时,奶奶的板油也处理好了,把板油放进锅中的温水里后,奶奶合面让孙贼慢慢的拉着风箱,不要着急。

不时的翻一下锅里的板油,当水开始慢慢的减少的时候,一股猪肉特有的香味开始环绕在孙贼的鼻子里面,孙贼的肚子又开始不争气的咕咕作响了。

奶奶的手脚麻利,面已经和好,等待发面了。锅中的猪油也开始慢慢的清澈起来。香味越来越浓重了。

板油开始变的焦黄了,奶奶用铲子慢慢的在锅边挤压着油渣。舀出来的油渣放在一个小碗里,用准备好的小瓷盆把那透亮的猪油一点点的舀在里面。

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