玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。
在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词，如英语是rose，德语是Die Rose。玫瑰是英国、美国等14个国家的国花。通俗意义中的“玫瑰”已成为多种蔷薇属植物的通称。且事实上杂交玫瑰也是由蔷薇属下各物种杂交选育所产生。
国鸟
安第斯神鹫（学名：Vultur gryphus）：是美洲鹫科、安第斯神鹫属动物。体长130厘米，体重达10千克，翼展可超过3米，是世界上最大的飞禽。雄性喙基部具肉瘤，脸裸露成红色。喙弯曲，可以撕开腐肉。雄鹫的瞳孔褐色，而雌鹫的则是深红色。眼皮没有睫毛。与一般猛禽不同，雌鹫体型小于雄鹫
栖息在海拔3000-5000米的岩壁。善于翱翔，能借助山间的上升气流升高，并悄无声息地飞越沟壑大川。它们可以以任何动物的尸体为食，尤其爱吃牛羊的尸体。
当地安第斯人把安第斯神鹫当作“安第斯文明之魂”而加以尊敬，象征威严。是玻利维亚、智利、哥伦比亚和厄瓜多尔等国的国鸟，也是国旗和国徽上的主要象征之一。