“各位稍安，这有没有本事一张嘴是说不清的，眼见为实，口品为上。”她也不忸怩，声音刚好能让在场的人都听见。
那汉子撇撇嘴，“我不与你这小娘子说。”
她道，“我也不与你说，不若手底下见真章。”
她走到纱帘旁边，把右边的纱帘绑在了柱子上，阿大在一旁听得也生气，看到她绑纱帘，也很有眼色地过来，将左边的纱帘野也绑上，这下里面的情况就一目了然了。
只见她回到案板旁，从水缸里捞出一条鲜活的鲈鱼，拍晕之后，只见寒光一闪，她手里的刀没入鱼身。
那刀在她的柔荑之下像活起来了一般，在鱼身上逡巡反复一般，顺着鱼颈部的肌理而入，又随着鱼尾处顺势而出，不一会儿，一条体型肥美硕大的鱼鲈鱼已经被她肉还肉、骨还骨地剖解开来。
那两块鱼肉放到案板上，她下刀不用思索，利落干脆，未及众人反应过来那成块儿的鱼肉就已经被切成了薄片。
她背身过去，将酱汁调好，给了一个眼神给小满。
小满马上明白，将鱼脍端出去，放在草棚旁的案上，用筷子夹起一片，只见光竟能透过鱼脍，看清楚鱼的肌理，众人皆奇，口中赞叹不已。
汉子此时已经面色有些铁青，他也会做鱼脍，可是切成这样蝉翼一样的厚薄，远不是他能达到的程度。
姜无芳递给他一双筷子，汉子犹疑一会儿，还是不甘心，一把夺过筷子，将鱼脍蘸了酱汁，放入口中。
汉子一下被这鱼脍的口感震惊到了。
由于切得极薄，鲈鱼的肥而不腻，入口即化。
那酱汁也不知道是她用什么调制而成的，鲜美的鱼脍味道带些酸甜，却不喧宾夺主，更多的是衬托出鱼脍的鲜香，仔细一品，还有些冰凉，当乃上品！
汉子本来也是被人雇来打擂台的，本来还有些对这小娘子居高临下的意思，现下也服服帖帖了。
汉子满脸通红，拱手道，“娘子，我服了。”
众人见他这个反应，哪里还有不懂的，赶紧交钱给掌柜，扑倒鱼脍面前大快朵颐。
有个酸书生吃了一口就掉书袋，“妙哉妙哉，金齑玉鲙，不外如此啊！”
掌柜收得盆满钵满，自然是笑得嘴都合不拢了，山羊胡子往上翘着，散发着愉快的气息。
掌柜小声对姜无芳说，“姜娘子，这两日就麻烦你了，我那边已经找到了来顶替的人，明天就能过来，只希望娘子可以赐教一二，小店也能受用不少。”
他顿了一顿，又继续解释自己不是想要占便宜，“此前的约就废了，我给娘子这两日的三成利，另外之前收的房费吃食费用也一并还给你，你看怎么样。”他说着，还伸出三个手指头向她示意。
姜无芳没有想过用这个来赚钱，再者掌柜这个人这几日相处下来，也是个厚道人，给的条件也厚道，她自然是没有话说的，点点头，“明天就让他来跟着学吧，明天下午我就要走了，能学多少看他的本事了。”
掌柜得到了肯定的答复，胡子上翘地更加欢快，“娘子真是个宽厚人，那人也是个机灵的，明天我就让他来给娘子打下手，今天就劳累娘子了。”
她隔着幂篱，笑着点头，看到众人已经将鱼脍吃得所剩无几了，复又回到了草棚，准备下一道菜。