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第四百零九章 治愈人心的药膳(2 / 4)

毕竟如果他没记错的话,刚才季玄可是说过这道菜里头是有毒的。

似乎察觉到了李老饕的犹豫,夏葵则是自己从釜锅里取出一颗酿竹荪,整颗放入了嘴里,咀嚼了一会儿后便满足地露出了笑容。

“放心的吃吧。”她笑着说道:“这道菜绝对没毒。”

眼见夏葵居然自己吃了,李老饕等评委也终于放下了顾虑,直接夹起一块酿竹荪便塞进了口中。

当那厚实的酿菜送入口中咬下的瞬间,李老饕的身躯竟是猛地颤抖了一下。

这......这!这这这这这这!这到底是什么东西啊啊啊啊啊啊!

下一刻,李老饕跟一边的四位评委顿时双眼睁大,身躯颤抖,然后疯狂地挥动着筷子吃起了盘中之物。

这道菜的香味极其复杂,可是却杂而不乱,仿佛在鼻腔中进行这一场华丽的共舞。

吃进嘴里口感也很复杂,可是却杂得痛快,一口中蕴含数种不同变化,极其华丽。

黑松露的怪醇、鸡油菌的香浓、牛肝菌的肥厚、松茸的异香、羊肚菌的清香、冬虫夏草的鲜美、绣球菌的回甘、竹荪的爽脆.......

八种菌菇的味道、口感在一道菜里合八唯一,堪称是八仙过海,各显神通。

这道“五行药膳.女帝之辉”同时呈现出的全方位立体式复合味道,是李老饕从来没有想过,也从来都不知道的存在。

夏葵先将七种菇类食材被分别切成不同的大小,按照不同的比例掺入盆中。

加少量盐糖等调味料后和蛋清、淀粉混合,搅打糅合在一起。

最后,将进行调好味糅合好的丸子馅用竹荪的网格伞盖四面包裹,上锅清蒸,这就是此菜的全貌。

看似做起来并不复杂,但其中的要领却是多到令人发指。

首先,八种菇类的配比和调味就相当重要。

不同的菇类香味不同,口感也不同,需要呈现出复杂又不冲突的香味和变幻莫测的口感,要考虑的东西极多,简直能难倒天下厨师。

但夏葵却显然将其做到了近乎完美的地步,看看吃到停不下来,脸冒红光的李老饕就懂了。

“啊呜......啊呜......”谷焢

对比起刚开始那副高傲自大的模样,现在李老饕的表情可以说是,嗯,非常诚实。

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