商业地产在华夏就是一个巨大的财富黑洞，吸引了无数的资金流入，否则又怎会造出那么多的超级富豪呢。
所以，这次陆泽并没有打算一步到位就进商场开店。
前世他做餐饮创业时，也是选择了这样的开局。
深谙商场潜规则，明白他们有多无耻的陆泽，很清楚小品牌硬挤进商场就是妥妥的上门韭菜。不仅会被无理刁难，还申诉无门。
不如退而求其次，在次一级的热门商圈, 找一家人流旺铺的社区门店, 先做几家样板店出来。
只要门店火了，人气足够旺，那时再把商场领导喊到店里来谈入驻，比什么方法都好使。本质上，这也是小品牌的无奈之举。
尽管陆泽现在不缺钱，完全有实力直接在人气最旺的商场开店，但他可不想做冤大头。
稳中求进，一步一个脚印，才是对品牌而言最好的发展方式。
根据魔都的城市规模，哪怕是开出二三十家连锁店，都毫无问题。可按照陆泽的计划，他并不打算一下就开那么多。
而是决定先做出一两家样板店，然后再去跟商场讨价还价。免租、装修费补贴，到时候都可以谈。
商场店仍是有必要的，而且最好是在知名的大商场开店，那对火锅店品牌来说，更有加持作用。
做商业地产的这帮家伙都是势利眼，要是在一个小商场开店，人家都不拿正眼瞧你；换了在高端商场开店的品牌，去哪儿谈招商入驻，人家都会客客气气。
陆泽的想法，商场店要么不开，要开就开去人气够旺的高端商场。
眼下开火锅店，肯定都是做平价火锅为主，走亲民路线。
像海底捞、巴奴等高端品质的火锅店，在这个年代，注定了没办法快速连锁化，毕竟老百姓的消费实力摆在那里。