“就好比眼下就属于民营产业的酒楼饭店小吃摊子行业，十分兴盛，活力十足，能够创造出许许多多人们喜欢吃的东西，国营是大可不必的，没什么必要，他们搞的挺好，为什么要介入进去呢？
你们打算搞个国营酒楼，将来还要开遍全国，说什么打造大明的餐饮标准，提高民众对美食的鉴赏能力……这有那个必要吗？我觉得是没有那个必要的。
国家应该着眼于更高的层面，关乎到老百姓能不能吃饱肚子，会不会挨饿受冻的层面，确保过去王朝出现的情况不会再出现，这个是无论如何都要保证的。
至于能不能吃得更特别，如何换着花样吃，这就不是国家应该指手画脚的了，你们搞酒楼能干什么呢？无非挤占一下民营获益的空间，让一些以此为生的商家倒闭，有那个必要吗？”
与会众人你看看我我看看你，倒是没有人对苏咏霖的看法提出反对意见。
因为这玩意儿确实没什么必要一定要国营，不会因为不国营就过不下去了，也不会因为不国营就出现巨大的问题
只是财政部出于这些年不断推进的国营经济政策的发展惯性而习惯性的提出了这样的想法，也因为目前的经济政策给大明越发繁多的财政支出带来了巨大的助力，所以大家理所当然认为越是国营就越好。
但是经济不是那么简单的东西，不是一头热的百分百国营就能搞好的。
说完餐饮，苏咏霖还提到了水冰司。
“冷饮现在是个比较奢侈的东西，不管是糖还是冰块都不是好搞到的东西，所以现在国营是可以的，但是等以后咱们日子过得好了，技术提升了，这也没有必要非得国营。
能不能吃冷饮，关乎到国家安全吗？没有吧？很早以前开始，贵族就有冷饮吃，百姓是吃不到的，而咱们只是希望这种原先只有贵族才能吃到的东西能让百姓也吃到。
也就是所谓的旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，别总搞些奇奇怪怪的东西变成王公贵族才能享受而普通百姓接触不到，那就叫脱离群众，那就是上等人化了。
所以咱们搞个水冰司也正是为了反对这种特权，能吃冷饮就是上等人，吃不到冷饮就是人民群众，这种事情咱们不要。
等将来技术提升了，糖和冰块都不稀奇了，那就开放民营，民间有谁想要经营这些，那就让他们去经营，我觉得挺好，你们说呢？”
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