经过发酵，使得黄豆中的营养素被分解，消化率提升，糖分减少，而且不会胀气。
不过，发酵豆制品一般在制作或者烹饪时会加入大量的盐或者油脂，不利于减肥和健康，不适合多吃。
“发酵豆制品……豆腐乳，豆腐乳肯定算吧！”刘大宝豁然开朗，一下子就想到了豆腐乳。
豆腐乳也称为腐乳，是很受欢迎的小吃美食，口感很腻滑，营养十分丰富，佐饭、做菜都很合适。
豆腐乳的历史很悠久，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就已经大量加工腐乳。
“犯规，哥，你怎么能提醒他呢，我们可没有要你提醒！”见刘大宝躲过一劫，林巧儿很是不满道。
要是林一凡不提醒的话，刘大宝肯定输了。
输了的后果，可是要去碾米的，林巧儿可不能让刘大宝轻易过关。
“那我来一个附加题吧，豆腐乳一共有几种？”林一凡觉得有道理，思忖一阵后说道。
“豆腐乳不就是豆腐乳，还分几种的吗？”众人听见这个问题，面面相觑。
他们当真不知道，豆腐乳还有区别的。
“刘大宝，你快点回答啊。”林巧儿绞尽脑汁想了好一会儿，也没有想到答案。
然后她转念一想，发现这个问题，压根用不着她来回答，顿时就有些幸灾乐祸了。
看来，刘大宝是输定喽。